Pojdimo v različne faze proizvodnje olja in se seznanimo s tem, kako se jedilno olje rafinira, ter izvedemo več o vlogi izmenjevalnikov toplote v celotnem procesu proizvodnje olja.
Surovina za večino jedilnega olja je znana soja. Sojino zrnje je treba predhodno obdelati, preden gre v stiskalnico za olje.
Sojino zrnje je treba očistiti, zdrobiti, zmehčati, zviti zarodek, kuhati na pari in ocvreti ter izvesti druge večstopenjske postopke, da dobimo jedilno olje, primerno za uživanje.
Podjetja za proizvodnjo jedilnega olja ne zagotavljajo le kakovosti in izkoristka stisnjenega olja, ampak najdejo tudi načine za obdelavo odpadne vode in izpušnih plinov, ki nastanejo med proizvodnim procesom, ter uporabo odpadne toplote, kar zahteva izbiro od uporabe toplote. zamenjati opremo v tradicionalnem proizvodnem procesu ali v novih projektih z namenom doseganja namena varčevanja z energijo in zmanjševanja emisij.
Predobdelava soje pred stiskanjem
Nečistoče, ki jih vsebuje soja, so razdeljene v tri kategorije: organske nečistoče, anorganske nečistoče in nečistoče, ki vsebujejo olje.
Večina nečistoč samih ne vsebuje olja, v procesu predelave ne le iz olja, ampak bo adsorbirala določeno količino olja v obroku, ki vsebuje nečistoče, kot so zemlja, stebla in listi, lupine in druge nečistoče bodo poglobile barva olja, vonj in drugi nezaželeni pojavi; ki vsebujejo kamenje, železo in druge trde predmete, bodo nosili opremo.
Zato je treba pred predelavo opraviti učinkovito čiščenje in razkosavanje, da zmanjšamo izgubo maščobe, izboljšamo izkoristek olja in podaljšamo življenjsko dobo opreme itd. Čiščenje vključuje predvsem ločevanje zraka, magnetno ločevanje in presejanje.
Temperatura in vlaga očiščenih sojinih zrn se prilagodita s posrednim segrevanjem s paro in konvekcijskim sušenjem z vročim zrakom, pri čemer je za dokončanje tega dela potreben komplet opreme stolpa za kaljenje.